Desserts
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| Esquimaux maison |
| Très facile à réaliser en utilisant la recette de glace maison que vous trouverez sur ce site (ici). | ||
| Le marché | ||
Pour une douzaine d'esquimaux: *800 g de chocolat environ 64 % de cacao.. *500 g de beurre. *300 g d'amandes hâchées. |
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| Le matériel | ||
*12 moules à esquimaux. *1 casserole. *1 récipient d'eau chaude. *des batonnets "abaisse-langue". |
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| La recette | ||
| Après avoir monté la crème pour la galce (voir la recette ici), remplissez les moules, enfoncez les batonnets, puis mettez les esquimaux au congélateur. |
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Le lendemain, sortez les esquimaux du congélateur et trempez-les dans de l'eau chaude afin de les démouler. |
Sitôt démoulés,remettez-les dans le congélateur. |
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Hâchez les amandes, puis grillez-les au four ou sous un grill. |
Faîtes fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, puis ajoutez les amandes grillées.
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Il ne reste plus qu'à tremper les esquimaux. le chocolat ne doit pas être trop chaud. Il fige très vite et les esquimaux peuvent être remis aussitôt au congélateur.
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